Denis Genier, Transformation artisanale de fruits et de plantes

 

Sur ses 6 ha de vergers, Denis Genier cultive pêches, pommes, kiwis, kiwaïs, marrons et noix, labellisés AB (sauf les pêches). Pour ce faire, il a trouvé des alliés : mésanges, coccinelles, syrphes, chrysopes… Il a acquis par l’expérience un précieux savoir qui lui permet de faire venir ces auxiliaires bienfaiteurs, évitant l’utilisation de pesticides ou autres produits nuisibles et luttant ainsi naturellement contre les maladies et parasites. Il favorise aussi la diversité des espèces, notamment dans son verger de pommiers.

 

Il commercialise ses fruits en frais ou sous forme de jus et vinaigres de pommes et kiwis, des transformations choisies pour leurs qualités nutritionnelles, leurs vertus pour la santé. On trouve ses produits au marché de Brive-la-Gaillarde, dans deux magasins de producteurs à Limoges et dans les grandes surfaces des alentours.

 

Denis Genier est installé dans la ferme de Vertougit, à Voutezac, depuis 1987 ; son fils l’a rejoint en 2012 pour créer un GAEC. Ensemble, ils continuent leur activité en harmonie avec leur environnement.

 

       Denis Genier transmet sa passion, son expérience et ses compétences dans la transformation de fruits dans le cadre de formations-actions, qui ont lieu sur son lieu de production.

 

Photos : Marion Fichet

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